- COFFEE TALK-박창선(Sean Park)세계 커피 기행 <라오스> :
- 아직 세계 최빈국의 수준을 벗어나지 못하고 있지만 우리에게는 많은 여행프로그램으로 인해 친숙하게 다가서는 나라가 라오스이다. 라오스의 문화나 관광등 많은 부분이 우리나라에게 소개가 되고 있지만 주로 수도 비엔티엔을 중심으로 북쪽지역에 국한되고 있고, 농업을 비롯한 산업 ... 2018.09.11 [조용수 ]
- COFFEE TALK-박창선(Sean Park)세계 커피 기행 <케냐> :
- 케냐는 아프리카내에서 커피생산에 있어서는 가장 선진국이자 그 명성에 있어서 커피의 본고향인 에티오피아와 쌍벽을 이루는 커피생산국이다. 생산량이야 에티오피아의 1/10에 불과한 5만톤 이내이지만, 커피에 쏟는 관심과 연구실적, 그리고 국제사회의 평가는 에티오피아의 그것에 ... 2018.08.29 [조용수 ]
- Coffee Talk / Sean Park : 베트남의 커피기행
- 베트남은 전세계에서 브라질 다음으로 많은 양의 커피를 생산하는 커피대국이다.그렇지만 전체 커피생산량의 97%가량이 저가의 로부스타로 고급원두커피 보다는 인스턴트 커피의 원료나 저가의 블랜딩 베이스용으로 전세계인에게 사랑받고 있는 것이 현실이다.Coffee Talk/ S ... 2018.03.14 [온라인팀 ]
- <COFFEE TALK -박창선> 커피의 카페인이야기
- 카페인은 차나 커피 등에 함유되어 있는 염기성의 물질인 알칼로이드(Alkaloid)의 일종으로 신경계를 흥분시키는 약리적 작용이 있는 백색결정의 물질이다. 우리는 피로를 느낄 때 커피를 마시면서 쉬이 피로를 이겨 내려한다. 직장인들은 회의실에서는 커피를 마시며 회의에 ... 2017.11.20 [온라인팀 ]
- <COFFEE TALK -박창선> Arabica & Robusta
- 커피의 품질을 이야기하면서 가장 먼저 접하게 되는 단어가 바로 ‘아라비카(Arabica)’와 ‘로부스타(Robusta)’이다. 아라비카(Arabica)라는 말은 심지어 TV방송이나 광고CF에서 조차 흔히 듣게 되는 단어로 아라비카(Arabica)100%라는 말이 커피 ... 2017.11.20 [온라인팀 ]
- <COFFEE TALK - 박창선> 커피 로스팅
- 커피의 원재료는 커피나무로부터 수확한 누렇고 푸른빛이 감도는 곡물의 씨앗인 커피생두(Green Bean)이고, 이를 강한 화력으로 익히며 요리해 내는 과정이 바로 커피로스팅이다.COFFEE TALK 대한민국 커피헌터 Sean Park(박창선:(주)베노빅센 대표)우리들의 ... 2017.11.20 [온라인팀 ]
- <COFFEE TALK - 박창선> 커피의 기원과 시초
- COFFEE TALK- 커피헌터 박창선(Sean Park)커피의 기원과 시초 21세기 현대인의 아침은 커피와 함께 깨어난다. 마치 현생 인류의 삶은 커피 없이는 설명이 불가능한 것처럼 보여 지며 우리의 생활 한가운데 깊숙이 들어와 있다. 2016년도 한국의 커피시장은 ... 2017.11.06 [온라인팀 ]
- <COFFEE TALK> 커피의 역사 그 시작
- COFFEE TALK 악마의 음료인가? 알라의 선물인가커피의 역사 그 시작
붉디 붉은 저 남국의 과일 커피체리를 그윽한 향기와 함께 황금색 유분띠를 두른 검은 음료로 요리를 해 내는 그 멋진 시간의 선상에는 현 문화사회의 다양한 가치와 소산을 다분히 발견할 수 있다. ... 2017.09.10 [조용수 ]
- Dutch Coffee(더치 커피)
- 박창선의 COFFEE TALK커피의 와인, 커피의 눈물Dutch Coffee(더치 커피)최근 몇년전부터 한국 커피시장의 큰 트랜드로 자리매김해 버린 더치커피(Dutch Coffee)는 우유, 맥주. 아이스크림 등 다양한 식재료와 결합하며 그 자리를 더욱 공고히 해가고 ... 2017.09.10 [조용수 ]
