Cook&Food
- 테나치아 올리브 오일/ Frantoio Tenacia Olio Extra Vergine : 건강한 식물성 지방 '올리브오일'
- 지방은 우리 몸의 주요 에너지원이며, 신경과 조직을 구성하는 주요 성분으로 꼭 필요한 영양소다. 좋은 지방을 적당량 섭취하면 여러 건강 효능을 볼 수 있는데, 그중 액체로 된 황금이라 불리는 '올리브 오일'은 우수한 효능을 자랑한다. 그 중에서도 이태리 ... 2018.10.06 [조용수 ]
- 강남맛집 / 제패니즈 다이닝 '하루루' 가을보양식 : 자연송이특선코스’
- 올여름 무더웠던 폭염에도 불구하고 가을자연송이 공판량이 지난해보다 높았다.올여름 송이는 수분함량이 적고 몸체가 단단하며 향이 깊은 것을 특징으로 하고 있다. writer _백경석 기자 Delicious 제패니즈 다이닝 '하루루' 가을보양식자연송이특선코스압 ... 2018.10.03 [백경석 기자]
- 광화문 맛집 / 코리아나호텔 중식당 대상해(大上海) / 새우 육즙 맛에 빠져들다. ‘멘보샤’ : 신선한 식재료, 화려한 불맛
- 천고마비의 계절인 가을, 그리고 오곡과 식재료가 풍성한 추석. 고향을 찾는 귀향객들이 빠져나간 도심에도 서울의 연고지를 찾은 귀경한 사람들과 많은 외국 관광객들로 흥청거린다. 대부분의 식당이나 외식 업소들이 귀향으로 문을 닫고 휴업상태이지만, 호텔 대부분은 휴일 없이 ... 2018.09.23 [온라인팀 ]
- <광주 농성동 맛집/ 가매옛날짱뚱어탕> 갯벌의 스태미나왕, 숙취해소에 탁월한 짱뚱어
- 남도의 음식은 정갈하고 깔끔한 맛으로 유명하다. 그중 청정해역을 자랑하는 순천의 순천만 갯벌에서 잡은 짱뚱어로 탕을 끓인 짱뚱어탕은 여름철 더위에 지친 입맛을 되찾기 위한 가을 보양식으로 인기이다. writer & photo _조용수 기자 Delicious갯 ... 2018.09.16 [조용수 ]
- 전주 옥성반(玉盛盤) / 반상접대규범의 메카 : 전통식 카페와 현대식 음식의 앙상블
- 밥을 주식으로 하여 여러 가지 반찬과 함께 외상으로 차려내는 우리나라 고유의 일상식 상차림을 반상(飯床)이라고 한다. 전주 완산구에 사라져간 반상(飯床) 문화를 체험할 수 있는 이색카페가 문을 열어 전주를 찾는 많은 관광객들의 편안한 쉼터로 인기를 끌고 있다.write ... 2018.09.16 [조용수 ]
- <Food Story / 장어> 가을철 최고의 보양식
- 자양강장식으로 남녀노소 모두에게 좋은 장어. 양질의 단백질과 지방이 풍부하기 때문이다. 장어의 단백질에는 해독작용과 세포 재생력이 좋은 점액성 단백질과 콜라겐으로 구성되어 있어 영양에도 좋고 노화방지와 피부미용에도 도움이 된다. 특히 병후 회복, 허약체질개선, 산후회복 ... 2018.09.11 [조용수 ]
- <Food / 송이버섯> 자연이 준 숲속의 다이아몬드
- 고대 이집트에선 파라오만이 먹을 수 있었던 ‘신비에 쌓인 영물’. 심장병과 암을 예방 및 치료하고 콜레스테롤을 낮추는 건강식품으로 각광받고 있다.writer _홍우표 교수(동서울대학 외식조리테크과)/ photo _WMedia DBFood '자연이 준 숲속의 다이 ... 2018.09.06 [조용수 ]
- <Food / 흑마늘> 가을보양강장제, 흑마늘 : 마늘보다 흑마늘, 제대로 알고 먹자!
- 흑마늘이 만들어지는 발효 과정에서 마늘은 당분과 아미노산이 반응해 흑색으로 변하게 되는데, 이 검은색이 멜라노이딘 화합물이다. 멜라노이딘은 생마늘에는 없는 물질로 강한 항산화 작용을 한다. writer _백경석 기자 Food/ 흑마늘마늘보다 흑마늘, 제대로 알고 먹자 ... 2018.09.06 [백경석 기자]
- <Food / 건자두, 푸룬> 달콤한 영양의 寶庫(보고) : 비타민, 미네랄, 항산화제, 섬유질의 훌륭한 원천
- 건자두라고도 불리는 ‘푸룬’은 우리 몸에 중요한 비타민, 미네랄, 항산화제, 섬유질의 훌륭한 원천으로 이러한 영양소들은 뼈를 형성하여 강화시키고, 심장을 건강하게 하며 소화를 잘되게 하고 면역계를 조절하여 최적의 건강 상태를 유지, 발달시키는 역할을 한다. 또한 푸룬 ... 2018.09.04 [조용수 ]
- <Food / 모링가 , Moringa> 희말라야 산맥의 인삼, 세계 10대 식품
- 자연이 내린 선물이라고 불리우는 신비의 나무 모링가. 지구상에서 가장 영양소가 풍부한 나무. 최근 슈퍼푸드로 각광을 받고 있다. 이름부터 생소한 모링가는 인간에게 필요한 영양소를 두루 갖추고 있어 ‘기적의 나무’, ‘생명의 나무’ 또는 ‘지상 최고의 영양보고’라 불린다 ... 2018.08.18 [백경석 기자]
- <Delicious 강남맛집 / js가든 청담대패당>
- 신선한 식재료로 건강한 중국요리를 추구하는 차이니즈 파인 다이닝(Fine Dining) js가든이 와인과 중식을 결합한 패밀리 브랜드 ‘청담대패당(淸潭大牌垱)’이 지난 11일 새롭게 오픈했다. writer _백경석 기자 Delicious / 강남맛집 와인과 중식을 결합 ... 2018.08.17 [백경석 기자]
- <Food News / 엑스트라 버진 올리브오일 (Extra Vergine Oilve Oil)> “천 년의 전통을 지키는 그대로의 방식"
- 이태리 중부지방 움브리아주 테베강유역에 Frantoio Tenacia 농장은 역사와 전통을 지키고, 자부심으로수백년 전부터 최고의 올리브오일만을 만들어 왔다. writer _오미경 기자 Food News “천 년의 전통을 지키는 그대로의 방식"Extra Ver ... 2018.08.13 [오미경 기자]
- <Delicious / 강남맛집> ‘Van Lang(반랑)’(Vietnam Dining Restaurant ) : Best of Best Vietnam Food
- 음식을 콘텐츠로 하는 방송의 프로그램 편성이 증가되고 있다. 미식문화(味食文化) 역시 사람들의 관심 속에 그 넓이와 깊이가 점점 확대되고 있다. 시대적 흐름에 외식시장의 규모도 꾸준히 성장과 함께 다양해졌다. 주 52시간 근무제를 비롯한 여러 가지 사회적 문제로 혼밥과 ... 2018.08.08 [조용수 ]
- <Delicious 부산 서면 맛집> 수호족발감자탕 : 유황먹인 돼지족발의 쫀득함을 맛보세요
- 부산 서면소재, 수호족발감자탕(대표 조래영)은 최근 그동안 나름 자리잡고 3년간 운영해 오던 '해물도시'라는 해물탕 집을 과감히 접고, 리모델링과 함께 족발전문점으로 변신시켜 문을 열었다. writer _임봉욱 기자 Delicious / 부산 부전동 ... 2018.08.07 [임봉욱 ]
- <Delicious / 목동 맛집> 이조면옥 : 매콤·새콤한 회냉면 한 그릇으로 더위를 잡는다
- 요즘같이 무더운 날씨엔 차가운 냉면 육수 한 그릇이 생각나기도 간절하다. 거기에 편육과 함께 소주 한 잔 걸치고, 입가심으로 매콤하고 새콤한 홍어와 편육이 올려진 함흥식 비빔냉면에 매운 다진 양념에 식초와 겨자를 넣고 비벼 한 입 베어 물면 더위에 지친 몸과 마음이 새 ... 2018.08.03 [조용수 ]
- <Delicious / 목동 맛집> 양천구 목동 ‘本家 가마솥 설렁탕’: 영양과 맛을 결정하는 24시간의 비밀
- 25년 만의 불볕더위로 도시 전체가 열기로 꽉 차 있다. 소낙비라도 한차례 쏟아지길 기대했지만, 하늘은 야속하다. 이런 불볕더위에 예전 군주들은 선농단을 차려놓고 비를 기대하는 ‘기우제’를 지냈다. ‘기우제’를 지낸 후, 소뼈와 살코기를 가마솥에 넣고 펄펄 끓여낸 탕을 ... 2018.07.29 [조용수 ]
- <The Place / 일식 다이닝 '하루루'> 일식전문 셰프 3인의 호흡과 최고의 맛과 요리작품
- 고급 일식집이 즐비하는 서울 강남 지역은 접대나 행사가 많아 일식집을 향하는 발걸음이 꾸준하다. 지난 20일 소프트 오픈을 진행한 ‘하루루’는 고급일식집의 정통성을 이어오는 제페니즈 다이닝 레스토랑으로 다양한 메뉴와 모던한 인테리어를 선보이며 주목받고 있다.writer ... 2018.07.26 [조용수 ]
- <Delicious / '하루루'(압구정 일식 다이닝)> 여름보양 특선 ‘민어코스’ : 8월 그랜드 오픈을 앞둔 기획요리코스
- 폭염이 이어짐에 따라 원기회복에 좋은 여름 보양식이 눈길을 끌고 있다. 강남 압구정, 전통일식 레스토랑으로 다양한 보양특선과 프로모션을 진행하는 제페니즈 일식 다이닝 ‘하루루’ 가 ‘민어보양코스’ 로 주목을 받고 있다. writer _오미경 기자 / photo _조용수 ... 2018.07.26 [오미경 기자]
