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Delicious(인천 송도 맛집) / 롯데백화점 이탈리안 레스토랑 일피노, 3월 입학 축하 최고의 장소
[Cook&Chef 조용수 기자] 롯데백화점 인천터미널점이 새롭게 오픈했다. 롯데백화점측은 그동안 신세계가 운영해오던 인천터미널점을 인수하여 전면 리뉴얼하고 고객들의 입맛을 사로잡기위해 지역 및 전국의 맛집 유치에 힘썼다. 이미 송도 맛집으로 인천에서 유명세를 ... 2019.02.19 [조용수 기자]

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Food Recipe(푸드 레시피) / 통감자 크리스피 치킨과 페리페리소스
통감자 크리스피 치킨과 페리페리소스재료 미국산 냉동 통감자 4ea, 미국산 냉동 위지 감자 8ea, 손질한 닭 1마리, 빨강 파프리카1/2ea, 타임4줄기, 엑스트라버진 올리브유 약간, 케이준 시즈닝 약간, 소금, 후춧가루, 파슬리 가루* 페리페리소스 - 쪽파 100g ... 2019.02.19 [마종수 기자]

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Food Recipe(푸드 레시피) / 요거트와 코코넛, 호두를 곁들인 구운 플로리다 자몽
요거트와 코코넛, 호두를 곁들인 구운 플로리다 자몽 플로리다 자몽을 반으로 갈라 그릴에 굽게 되면 그 달콤함이 또 색다르다. 자몽을 색다르게 맛보고 싶다면, 혹은 봄철 야외 캠핑을 갔다면 이보다 후레쉬한 메뉴가 또 있을까?재료 플로리다 자몽 1/2ea, 꿀 또는 100 ... 2019.02.19 [마종수 기자]

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미국 감자로 만든 레시피 / 마파감자
마파 감자재료미국산 냉동 감자(반달웨지)500g, 다진 돼지고기 150g, 다진마늘75g, 다진 대파75g, 다진양파75g,고추기름100g, 두반장70g,몽고백된장 30g, 굴소스 20g, 설탕20g, 물200g, 녹말물10g, 소금 , 참기름,후춧가루, 통깨, 다진 ... 2019.02.16 [마종수 기자]

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Food(푸드) / 초콜릿(Chocolate), 작은 덩어리 속의 큰 비밀
[Cook&Chef 최인 칼럼니스트] 초콜릿 속에는 우리가모르는건강을 유지시켜주는 비밀이 있어 요즘 많은 사람들이 초콜릿에 대한 호감도가 높아지고 있다. 디저트 음식으로 각광을 받고 있는 초콜릿은 아름다운 모양에 황홀한 맛, 여기에 건강까지 좋아져 대중들의 인기 ... 2019.02.12 [최인 칼럼니스트]

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Food Recipe(푸드 레시피) / 플로리다 자몽 샐러드 Florida Grapefruit Salad
운동 후 한끼 식사로 충부한 자몽 샐러드. 신선한 야채와 치즈가 상큼한 자몽의 씹는 식감으로 부담 없는 식사 메뉴로도 손색이 없다. 재료플로리다 자몽 2ea, 적색 치커리 1ea, 적양파 1/2ea, 오크 상추 5장, 페타치즈 1큰술, 올리브유 1큰술, 갈은 통후 ... 2019.02.09 [마종수 기자]

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미국산 감자 / 제품 소개와 선택 이유
[Cook&Chef 마종수 기자] 미국산 감자 재배 농가와 가공업계는 우수한 품질의 생감자와 감자 제품을 다양한 형태로 생산하고 있다. 미국 감자 산업이 생산하는 다양한 품종과 유형의 감자 제품 중 미국산 냉동감자는 경쟁 제품들과의 비교에서 단연 두드러지며 제품 ... 2019.02.08 [마종수 기자]

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미국산 감자 / 재배방식과 선택의 관점 , 그리고 품질 보증
[Cook&Chef 마종수 기자] 미국산 감자는 월등한 품질, 일관성, 다양한 품종을 자랑한다. 미국 감자 산업은 풍부한 경험과 연구를 바탕으로 파종에서 수확에 이르기까지 최선의 재배 방식을 채택하고 있다. 씨감자 인증제도를 통해 건강한 감자 작물을 생산하고 있 ... 2019.02.08 [마종수 기자]

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미국산 감자 / 땅속에서 얻은 보물, 착한 가격의 건강식품
[Cook&Chef 마종수 기자]미국 내 전체 감자 재배 농장의 대부분이 가족 단위로 운영된다는 것을 알고 있는지? 미국 50개주 전역에 걸쳐 가족 농업인들의 농장에서 감자를 키워시장에 출하하고 있다.미국산 감자는 높은 가성비로 주요 영양소를 공급해준다. 미국 ... 2019.02.08 [마종수 기자]

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전창수 셰프의 레시피 / 3색 야채무스와 관자살 찜
전창수 Chef;s Recipe / 3색 야채무스와 관자살 찜노랑. 빨강 파프리카와 브로콜리, 3색 야채 무스를 컬러플하게 장식해서 신선한 관자의 부드러움과 관자의 풍미를 느낄 수 있도록 우유와 와인에 마리네드하여 오븐에 쪄낸다. 재료 관자살 3쪽, 노랑. 빨강 파프리 ... 2019.02.08 [백경석 기자]

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김재영 셰프의 레시피 / 홍해삼전
김재영Chef's Recipe /홍해삼전​두부와 쇠고기를 섞어서 반을 나눈 후 한쪽에는 홍합 다진 것, 한쪽에는 해삼 다진 것을 양념한 후 따로따로 주먹만하게 빚어 해삼이 든 것에는 통해삼을 박아 붙이고 홍합이 든 것에는통홍합을 박아 붙여 달걀을 흰자위에는 해삼 ... 2019.02.08 [조용수 기자]

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인천 송도 맛집 / 이탈리안 레스토랑 일피노 : 롯데백화점 인천터미널점에 입점
[Cook&Chef 조용수 기자] 기존 신세계백화점 인천터미널점이 20년만에 롯데백화점으로 새롭게 오픈했다. 롯데백화점측은 그동안 신세계가 운영해오던 인천터미널점을 인수하여 전면 리뉴얼하고 고객들의 입맛을 사로잡기위해 지역 및 전국의 맛집 유치에 힘썼다. 이미 ... 2019.02.02 [조용수 기자]

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인천 송도맛집 / 이탈리안 레스토랑 일피노 / 새로운 한식 브랜드 '가온' 창업
[Cook&Chef 조용수 기자] 디자인회사로 시작하여 현재 외식사업까지 확장하고 있는 ㈜애니호스트(대표이사:김경래) 에서 이탈리안 요리 ‘일피노’ 브랜드에 이어 새로운 한식 브랜드 ‘가온칼국수’를 새롭게 탄생시켰다. ‘가온’ 브랜드는 따뜻함을 더한다는 의미로 ... 2019.02.02 [조용수 기자]

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조성진 셰프의 레시피 / 불고기 냉채
조성진 Chef's Recipe / 비타민 가득 불고기 냉채흔히 알고 있는 불고기 요리를 한층 업그레이드한 요리.삼색 냉채요리로 뜨거운 요리 일색인 겨울철에 건강과 맛을 더해 온가족의 함께하는 식탁을 더욱 풍성하게 느낄 수 있는 겨울 별미이다.재료 우불고기 14 ... 2019.02.01 [조용수 기자]

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김진형 셰프의 레시피 / 자연송이 전복찜
김진형 Chef's Recipe / 고단백 자연송이 전복찜가을철 제철 식재료인 자연송이를 겨우내 잘 보관해, 겨울의 진미인 전복과 함께 콜라보한 전통 겨울철 보양식. 자연송이의 향과 바다의 산삼인 전복의 식감이 어우러진 고단백 요리로 갑자기 체력이 고갈된 노약자 ... 2019.02.01 [조용수 기자]

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푸드(Food) / 자연치즈 : 스스로의 맛과 향을 풍미
[Cook&Chef 김명호 기자] 기원전 7000∼6000년경 메소포타미아 지역에서 기원했다고 추정되는 자연치즈의 역사는 고대 문명이 역사와 동일하다. 우리나라 국내 자연치즈의 역사 또한 짧다. 1967년 벨기에 출신의 지정환 신부가 선교사로 들어와 전북 임실군 ... 2019.02.01 [김명호 기자]

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윤혜진 셰프의 레시피 / 미나리완자 떡국
윤혜진 Chef's Recipe / 향긋한 미나리완자 떡국민족의 명절, 구정때 가족들과 함께 오손도손 식탁에서 맛보는 우리의 명절음식 떡국. 비록 간단한 한그룻의 명절음식이지만 기존의 레시피에 미나리나 쑥갓 같은 채소와 고기를 어울린 완자를 빚어 향과 맛을 더하 ... 2019.02.01 [조용수 기자]

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고호근 셰프의 레시피 / 전복 술찜
고호근 Chef's Recipe/ 전복 술찜 전복을 정종에 술찜한 후, 부드러운 전복과 당근소스로 곁들여 먹는 겨울철 보양요리 재료전복 3ea,당근 2ea, 설탕 2Ts,소금 1Ts,올리브오일 100cc, 적포도주 50cc,매실액 50cc, 다진 파슬리 약간만드 ... 2019.01.31 [조용수 기자]