thumbimg

조경식 셰프의 레시피 / 매운 가지 새우와 제비집
조경식 셰프의 레시피 / 매운 가지 새우와 제비집금사연이라는 바다제비가 식용이 가능한 해초와 생선뼈 등을 물어다 타액과분미물은섞어 둥지를 지은 제비집을 이용한 요리. 여기에 피로회복과 체온조절에 좋은 가지를 함께한 가을 보양식. 재료불린 제비집 20g, 가지 30g, ... 2019.09.18 [조용수 기자]

thumbimg

바이타믹스 V1200i를 이용한 ‘블렌더 레시피 한 상’ 1분 요리 레시피
[Cook&Chef 조용수 기자] 더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라. 라는 옛말에 딱 맞게 민족대명절인 추석에는 언제나 각종 요리들이 풍성하다. 불판에서 지글지글 익어가는 각종 전, 한가득한 송편 더미와 달달한 과일까지 고열량의 음식들이 넘쳐난다. 오랜만에 ... 2019.09.11 [조용수 기자]

thumbimg

필감산 셰프의 레시피 / 둥지 메로 볶음 요리
필감산 셰프의둥지 메로 볶음 요리남극해와 남반구 남쪽 심해에서만 사는 희귀 어종인 메로는 우유빛을 띠는 생선으로 불포화지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 혈중 콜레스테롤을 낮춰주어 성인병 예방 효과가 있는 생선이다. 맛이 매우 담백하여 탕으로 주로 사용되는 메로를 필 ... 2019.09.04 [조용수 기자]

thumbimg

구광신 셰프 레시피 / 플로리다오렌지주스 흑후추생선구이 (橙汁 黑椒烤鮮魚)
구광신 셰프 레시피 / 플로리다오렌지주스 흑후추생선구이 (橙汁 黑椒烤鮮魚)플로리다 오렌지 주스를 활용한 구광신 셰프만의 특별 중식요리. 가장 대중적 생선인 광어를 약한 불에 생강과 마늘향을 입혀스테이크 형식으로 구어낸 가을 보양식. 플로리다 오렌지의 새콤함 소스와 잘 ... 2019.08.24 [조용수 기자]

thumbimg

그랜드 힐튼 중식당 '여향' 필감산 셰프의 레시피 / 가을보양식 ‘자연송이 흑후추 안심’
필감산 셰프의 레시피 ‘자연송이 흑후추 안심’숲의 고기라고 불리는 버섯. 종류에 따라 차이는 있지만, 평균적으로 버섯은 단백질 함유량이 높은 편이다. 버섯 중 최고요리의 요리 식재료인 송이버섯은 위와 장의 기능을 도와주고 기운의 순환을 촉진해서 손발이 저리고 힘이 없거 ... 2019.08.22 [조용수 기자]

thumbimg

필립스 / 진공 초고속 믹서기 스무디 레시피 소개
[Cook&Chef 조용수 기자] 여름철 무더위가 절정에 이른 가운데, 가만히 있어도 땀은 많이 나고 입맛도 떨어져 식사를 거르기 일쑤다. 하지만 이러한 식습관은 몸속 영양불균형을 초래하고 결국 만성 피로나 건강 악화로까지 이어질 수 있다. 여름철 간단한 영양 ... 2019.08.08 [조용수 기자]

thumbimg

황정민 셰프의 레시피 / 구운 오리간과 양배추를 곁들인 오리가슴살구이
황정민 셰프의 오리간과 양배추를 곁들인 오리가슴살구이 Duck in a can Buttery cooked cabbage, celeriac puree, 4-year aged balsamic vinegar meat glaze재료오리가슴살(Duck confit) 70g, 양 ... 2019.08.08 [조용수 기자]

thumbimg

황종민 셰프의 레시피 / 삼나무 연어구이 Grilled Salmon Steak On cedar plank
황종민 셰프의 레시피 / 삼나무 연어구이 Grilled Salmon Steak On cedar plank,basil mashed potato, artichoke, grilled zucchini,건강에 좋은 오메가3 지방산이 풍부한 연어는 비타민 E도 풍부하다. 삼나무에 ... 2019.08.08 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤세프.Recipe> ‘바나나 스플릿’ / 필립스 트윈터보스타 특대형 에어프라이어 건강 간식 요리
[Cook&Chef 조용수 기자] 본격적인 장마와 함께 아이들의 여름방학이 찾아왔다. 인스턴트 입맛에 길들여진 아이들에게 건강한 식습관 잡아주기에는 여름 방학이 절호의 기회! 필립스가 아이들의 건강한 식습관 만들기에 분주해진 부모님들을 위해 <필립스 트윈터 ... 2019.07.24 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤세프.Recipe> ‘참치 감자 구이’ / 필립스 트윈터보스타 특대형 에어프라이어 건강 간식 요리
[Cook&Chef 조용수 기자] 본격적인 장마와 함께 아이들의 여름방학이 찾아왔다. 인스턴트 입맛에 길들여진 아이들에게 건강한 식습관 잡아주기에는 여름 방학이 절호의 기회! 필립스가 아이들의 건강한 식습관 만들기에 분주해진 부모님들을 위해 <필립스 트윈터 ... 2019.07.24 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤세프.Recipe> ‘리코타 치즈볼’ / 필립스 트윈터보스타 특대형 에어프라이어 건강 간식 요리
[Cook&Chef 조용수 기자] 본격적인 장마와 함께 아이들의 여름방학이 찾아왔다. 인스턴트 입맛에 길들여진 아이들에게 건강한 식습관 잡아주기에는 여름 방학이 절호의 기회! 필립스가 아이들의 건강한 식습관 만들기에 분주해진 부모님들을 위해 <필립스 트윈터 ... 2019.07.24 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤세프.Recipe> ‘쌀 핫도그’ / 필립스 트윈터보스타 특대형 에어프라이어 건강 간식 요리
[Cook&Chef 조용수 기자] 본격적인 장마와 함께 아이들의 여름방학이 찾아왔다. 인스턴트 입맛에 길들여진 아이들에게 건강한 식습관 잡아주기에는 여름 방학이 절호의 기회! 필립스가 아이들의 건강한 식습관 만들기에 분주해진 부모님들을 위해 <필립스 트윈터 ... 2019.07.24 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Recipe> 호주청정우 불고기 샐러드
[Cook&Chef 마종수 기자] 본격적인 무더위가 시작됐다. 연일 계속되는 폭염과 높은 습도로 인해 입맛이 없다고 느낀다면 기분 탓만은 아니다. 체내에서 체온 유지에 에너지를 적게 쓰다 보니 쉽게 배가 고프지 않게 되어 식욕이 감소한다. 그 외에도 무더위로 인 ... 2019.07.24 [마종수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Recipe News> 호주축산공사 / 호주청정우 소고기 냉쌀국수
[Cook&Chef 마종수 기자] 본격적인 무더위가 시작됐다. 연일 계속되는 폭염과 높은 습도로 인해 입맛이 없다고 느낀다면 기분 탓만은 아니다. 체내에서 체온 유지에 에너지를 적게 쓰다 보니 쉽게 배가 고프지 않게 되어 식욕이 감소한다. 그 외에도 무더위로 인 ... 2019.07.24 [마종수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 김중진 셰프 / 청증어(淸蒸魚) 우럭 간장 소스찜
[Cook&Chef 조용수 기자] 신선한 활어 생선에 약간의 소금만 양념하여 약 6분간 쪄내어 파, 고수를 위에 얹어 비린내를 잡아낸 생선에간장소스를 곁들여 내는 생선 찜요리이다. 보통 중국에서는 민물고기를 주로 사용하지만 요즈음 바다생선인 병어, 농어, 우럭, ... 2019.07.22 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 중식당 진진 손무의 셰프 / 냉채와 삼겹살말이
손무의 Chef's Recipe /냉채와 삼겹살말이 중식에서 냉채하면 보통 해파리냉채가 일반적. 또 고기를 곁들인다고 해도 돼지고기에 아스파라거스를 말아 내놓는 게 전부다. 냉채와 함께 삼겹살에 각종 계절 채소를 풍성하게 담아 영양적으로도 손색없는 메뉴를 선보였 ... 2019.07.21 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 한국전통음식연구가 안희정 셰프 / 단호박전복갈비찜
안희정 Chef's Recipe /단호박전복갈비찜풍부한 당질과 영양분에 비해 열량이낮고 식이섬유가 풍부하며 소화를 돕는 단호박, 비타민 A와 베타카로린이 노화를 억제하고 성인병을 예방해 주는 단호박 속에 7월의 제철 해산물인 전복과 소갈비를 채워 쪄낸 단호박 전 ... 2019.07.10 [조용수 기자]

thumbimg

(쿡앤셰프 News)5성급 호텔 부럽지 않은 양고기 요리, 이제 집에서 즐기자!
[Cook&Chef 마종수 기자] 대한민국에서 양고기는 지금 유래 없는 전성기를 맞이하고 있다. 향이 거북하고 먹기 힘들다는 오명을 벗고 양꼬치, 양갈비 등이 이미 대중적인 외식메뉴로 자리잡았으며, 이제는 일반 가정에서도 캠핑BBQ 요리 등을 위해 양고기를 찾는 ... 2019.06.26 [마종수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 이재만 셰프 / 오렌지 카라멜 소스의 달콤한 배요리
<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 이재만 셰프 /오렌지 카라멜 소스의 달콤한 배요리 Pears with Orange Caramel Sauce한국 전통음식 중에 배숙회라는 것이 있고 서양요리에는 처트니라는 요리가 있는데 거의 비슷한 요리방법을 보여준 ... 2019.06.08 [조용수 기자]

thumbimg

<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 이희만 셰프 / 소안심과 야채를 곁들인 무화과 가르파치오
<쿡앤셰프.Chef's Recipe> 이희만 셰프 / 소안심과 야채를 곁들인 무화과 가르파치오 Fresh Fig Carpaccio with Beef Tenderloin, Arugula, Parmesan Cheese무화과와 소고기를 이용한 가정에서 만들 ... 2019.06.08 [조용수 기자]