김근기 (한국기능음식협회 회장)

김근기 (한국기능음식협회 회장)

 

<학력>

혜전대학교 호텔조리학과

 

<이력>

* )까발리에 대표이사

* 김쉐프의 맛있는 카페 대표

* 까발리에 외식컨설팅 원장

* 국제사관조리전문대학 외래교수

* 한국기능음식협회 회장

* 월간커피엔티 카페브런치 강사

* 농업회사법인 () 팜아트 대표이사

 

<경력>

* 이천 미란다특2급호텔 근무

* 이천 퍼핀 이탈리안 레스토랑 오너셰프 10년 경영

* 김쉐프의텃밭 일식.양식 콜라보 식당 오너셰프5년 경영

 

<비법요리 컨설턴트>

)소상공인진흥공단 비법요리컨설턴트

)소상공인진흥공단 청년창업컨설턴트

)실전창업요리학교 원장

)진도군 청년창업요리 컨설팅

)고창군 식문화 콘텐츠개발 컨설팅

)하동군 로컬요리 개발

)한국외식업중앙회 경기도지회

지중해 건강요리 강사

)한국발효아카데미 지중해요리 원장

*이천 로컬푸드센터 로컬요리 조리기술이사

 

<방송과 저서>

* KBS 뉴스 ~임금님표 이천쌀 맛평가 

* CJ헬로비젼 명물인생 "화덕피자의 달인"

* 소상공방송~셰프가 차리는 전통시장 밥상

* 연합뉴스 ~Y스페셜 (이천 인삼 가정식요리)

* SBS 생방송 투데이

" 건강식 지중해요리 "

* KBS 생생정보통

" 노화를 늦추는 건강요리"

*J TBC 세상을 바꿀 여섯시

" 낭만식당 파스타"

* 여성TV 미식탐험

" 김쉐프의 건강요리"

* 카페 시그니쳐 메뉴 시즌1·2

 

<활동경력>

* 이태리 몰타협회 기사작위 Cavaliere della cucina

* Aregala 세계미식협회 정회원

* )국제조리산업협회 이사

* )한국조리사 중앙회 인천광역지회 시니어 국가대표

* 글로벌푸드 아트 수도전문학교 외래교수

* )이천 여성다문화협회 조리교육 원장

* ) 한국송어양식협회 쿠킹클래스 원장

* )한국조리협회 상임이사

* 이천쌀축제 세계쌀요리 대회심사위원

* 임금님표 이천쌀 홍보위원

* 한국도자재단 도자플레이팅 요리지도 강사

 * 꿈길 진로체험센터 전문직업 메토링 강사

 * 한국관광대 외식경영학과 조리실무 특강

* 비틀즈자연학교 농가카페 창업 컨설팅

* 교육부 청소년 직업체험 멘토링 강사

* 2015년 서울 국제 해산물 라이브 요리대회 금상

* 2015년 인천 음식 박람회 과일 조각 카빙 전시부문 금상

* 2015년 인천 I셰프 카빙대회 금메달

* 2015WAGS 인증 코리아트렌드푸드페어 심사위원 팀장

* 2015년 소상공인 컨설팅 우수사례 장려상 수상

* 2015년 대한민국 연근김치국제요리대회 심사위원

* 2015년 제1회 이천인삼축제 인삼카빙&인삼요리 전시대회 위원장

* 2016년 한국 힐링 챌린지 국제요리대회 경연대회 최우수 지도자장

* 2016년 대한소믈리에 협회 2급 자격증 수료

* 2016년 사천 해산물 요리대회 심사위원장

* 2016년화성시학교급식지원센터 아동요리. 다문화요리 강사

* 2016인천음식문화박람회 전통주&식초 명인전 팀장

* 2016년 이천로컬푸드 건강요리 시연회

* 2016년 이천쌀축제 세계쌀요리 경연대회 대회위원장

* 2016년 송북전통시장 요리경연대회 심사위원장

* 2016년서울국제 푸드엔테이블 초밥요리대회 심사위원 팀장

* 2016년한국힐링챌린지 국제요리대회 심사위원 팀장

* 2016년제2회 이천인삼축제 인삼요리 전시 대회 위원장

* 2017년 몽골 징기스칸 챌린지컵 세계요리대회 심사위원

* 2017년 인천음식박람회 조리명인 전시회

* 2017년 도자기엑스포 외국귀빈만찬 조리팀장

* 2017WAGS 코리아 트렌드페어 심사위원 팀장

* 창업전문잡지 "나도 사장님 " 창업요리 연재

* 2019년 양양 연어 요리대회 심사위원

* 2019년 국제 탑쉐프 그랑프리 초밥요리대회 심사위원 팀장

* 2020코리아 카페브런치 마스터즈 대회 심사위원장

* 2020 대한민국 국제요리 경연대회 라이브요리 심사위원

 

<자격>

1993년 양식 조리 기능사

1995련 한식 조리기능사

1996년 일식 조리 기능사



NO 제목
8 구본길 (사)한국외식산업미래연구소장)
24 구광신 (사단법인 한국중찬문화교류협회 회장)
» 김근기 (한국기능음식협회 회장)